蒸炒锅是将轧胚后的生胚经润湿、蒸炒而制成熟胚的加工设备，以满足后序榨油的工艺要求。本设备亦可兼作软化锅使用，油料经过软化可提高轧胚质量，进而提高出油率，并可改善毛油质量，是植物油厂用于植物油料预处理的必备设备。